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346 油酥火烧

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可怕!

华表脸色依旧平静,心中却已经扬起了万丈波澜,一个厨师能够把区区一家早点部经营成这个样子,难道靠得只是厨艺麽?

不,他一定还有着普通人无法企及的人格魅力!

“呃,九折九合后,面就应该像我手中这团一样,现出淡黄色,却没有混色迹象,到了这一步,才可以开始卷火烧、放葱、压形,入炉......”

周栋轻轻打了个喷嚏,感觉耳朵有些热,心说这是哪个女孩子又开始念叨我了?每次都这样,烦躁得很呢。

“刚才爱国提出疑问,为什么不可以用生葱,而是要像我刚才那样,提前将葱炒过?

学问学问,边学边问,厨艺更是一项大学问,爱国这种求学精神是你们都要学习的。

刚才我没有回答爱国,是要让你们在实践中体会,所以,现在给我看仔细了......”

***

凌晨六点整,早点部正式开门营业,望着头批客人仿佛饿了三天三夜的灾民般涌入早点部,老熊沟五兄弟面面相觑,这里的东西就这么好吃么?怎么感觉肚子开始咕咕叫了呢?

“油酥火烧!”

看到千呼万唤始出来的新品招牌,排在门前的食客们顿时一阵山呼海啸,

终于盼来了啊!油酥火烧,这可是楚都的油酥火烧,与各地所谓的‘火烧’皆有不同。

楚都早点分类:双汤要配水煎包、油条掰开热粥泡,火烧最合豆腐脑!

可惜啊,小周师傅一个人的精力是有限的,看招牌上写的详细,今天的狗不理、卤煮都是小周是亲自操刀,可是为了这油酥火烧,都没有精力再弄鸡蛋饼和碧藕脂玉粥了,更别说豆腐脑,这东西看着似乎很简单,其实真做起来麻烦的很。

老三牛语者望着招牌道:“油酥火烧?

这我倒是孤陋寡闻了,不知道这种火烧和北河省的驴肉火烧有什么区别,和早年间出现在蒙自东疆的那种硬火烧该不是一路吧?那种火烧不光是可以放上一个月不坏,关键时刻还能当砖头用,可以防身的......”

五兄弟当年虽得神丐食不语传授厨艺,可这位勤行异人脾气古怪,教徒弟哪有什么耐心可言?教来教去也就是让他们学了些酿酒和做各种适合老酒馆的菜品,楚都的油酥火烧算是地方性小吃,更是不在他教授之列。

乌庭泽接口道:“都说了是油酥火烧,我估计是油炸的某种面食吧?肯定不能是可以砸死狼的硬火烧,嗐,咱们猜什么,回头进去不就知道了?点一个尝尝,要是好吃就多要些。”

“呵呵,恐怕不是你想吃就能吃得到啊......”

熊不二指了下招牌说道:“看清楚了,人家写得明白,因为周主厨精力有限,今天的油酥火烧只售三百个,售完为止!”

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